你知道肉類食品中的沙丁胺醇如何檢測(cè)嗎，可以使用獸藥殘留檢測(cè)儀，沙丁胺醇是比較常見(jiàn)的一種瘦肉精類獸藥，用在動(dòng)物身上可以促進(jìn)肌肉生長(zhǎng)。

沙丁胺醇過(guò)量對(duì)人體的危害：劑量過(guò)大時(shí)可見(jiàn)心動(dòng)過(guò)速和血壓波動(dòng)，沙丁胺醇服用過(guò)量或者對(duì)沙丁胺醇過(guò)敏者會(huì)出現(xiàn)頭痛、心悸、惡心等不適。

目前，我國(guó)食品中獸藥**殘留限量標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了267種（類）獸藥在畜禽產(chǎn)品、水產(chǎn)品、蜂產(chǎn)品中的2191項(xiàng)殘留限量及使用要求，基本覆蓋了我國(guó)常用獸藥品種和主要食品動(dòng)物及組織，標(biāo)志著我國(guó)獸藥殘留標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)進(jìn)入新階段。

獸藥殘留的分類(按種類分)

抗生素:四環(huán)素、氯霉素、青霉素、鏈霉素等磺胺類:磺胺喀密啶、磺胺二甲密啶、磺胺異惡唑等抗寄生劑:克球酚、左旋咪唑、敵百蟲(chóng)等

激素類:已烯雌酚、丙酸睪丸素、地塞米松生長(zhǎng)促進(jìn)劑:克侖特羅(β-興奮劑)

鎮(zhèn)靜劑:卡唑心安、氮哌酮

獸藥殘留檢測(cè)儀的是依據(jù)膠體金原理進(jìn)行檢測(cè)，儀器屬于快速檢測(cè)設(shè)備，能夠定性檢測(cè)肉類食品中的沙丁胺醇的殘留以及其它抗生素類獸藥、瘦肉精類獸藥、水產(chǎn)品、病害肉、肉類新鮮度等項(xiàng)目。

作為檢測(cè)沙丁胺醇的儀器，獸藥殘留檢測(cè)儀還可以檢測(cè)抗生素類獸藥、病害肉以及水產(chǎn)品，可以作為綜合型食品快檢儀器使用。