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獸藥殘留檢測儀是一種快速檢測動物源性食品獸殘的儀器，采用膠體金免疫法進(jìn)行檢測。免疫膠體金技術(shù)是一種將色譜層析技術(shù)與免疫技術(shù)進(jìn)行結(jié)合的免疫分析技術(shù),具有操作簡單,分析清楚,易于判斷的優(yōu)點(diǎn)。

雖然這種檢測技術(shù)從實(shí)驗(yàn)室層面上來講，有一定的局限性，但是對于食品質(zhì)檢部門以及需要進(jìn)行食品安全自檢的企業(yè)來說，基本上能做到檢測成本低，效率高，穩(wěn)定性強(qiáng)就可以了。現(xiàn)階段，獸藥殘留快檢技術(shù)已廣泛應(yīng)用于食品檢測生物沾染和生物制劑的定性或半定性的快速檢測工作中，并取得了一定的成效。

通過使用獸藥殘留檢測儀，可以對農(nóng)貿(mào)市場、超市、屠宰場、養(yǎng)殖廠等地的動物源性食品進(jìn)行快速免疫檢測，對食品的質(zhì)量和安全進(jìn)行把關(guān)，凈化消費(fèi)者身邊的食品安全環(huán)境。